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Noci
biologiche smallate e seccate naturalmente. Ricette con le noci, ricette
salate, dolci alle noci |
| NOCI
Le noci sono il frutto forte nella produzione "Sirgolense".
Le noci sono pulite dal mallo e
seccate naturalmente. Non vengono quindi adoperati
acidi, sbiancanti, forni o altri metodi non naturali. Provengono da
alberi secolari che producono noci comuni e di
Sorrento. Hanno moltissime virtù, elencate qui sotto.
Provate anche le nostre noci pecan.
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Oltre a fibre, proteine vegetali, vitamine e minerali,
le noci tradizionali e di Sorrento sono ricche
di grassi polinsaturi e non contengono colesterolo.
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Consumate regolarmente in una dieta equilibrata,
le noci tradizionali e di Sorrento possono
contribuire ad abbassare il livello del colesterolo LDL - quello
"cattivo" - nel sangue.
Il rischio d'infarto risulta dimezzato
nelle persone che consumano i semi oleosi cinque volte alla settimana
ed è ridotto del 25% in quelle che li mangiano almeno una volta a
settimana..
L'Università della California di Loma Linda lo ha
dimostrato utilizzando un campione di persone sottoposte ad una
particolare dieta ricca di noci. (Dr. F. Ryan - "La dieta con le noci e
come mantenersi in forma") |
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Noci
biologiche smallate e seccate naturalmente. Ricette con le noci, ricette
salate, dolci alle noci |
da: "Cucina & Salute"
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Istruzioni per l'uso dei semi oleosi (noci,
mandorle, nocciole, pistacchi, pinoli, arachidi)
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- "La dose ideale è di circa 30
grammi al giorno, corrispondenti a due cucchiai da minestra di
semi sgusciati"
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- "Ove possibile, i semi oleosi
andrebbero acquistati con il guscio e consumati preferibilmente
non tostati (la tostatura altera e impoverisce dei principi
attivi)"
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- "Scegliete noci non sbiancate, non
trattate con anidride solforosa o con ipoclorito di sodio"
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- "Da evitare i semi oleosi tostati e
salati spesso serviti nei bar con gli aperitivi; oltre ad essere
stracarichi di sale, spesso sono già irranciditi."
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Un aiuto contro molte malattie
"...le noci contengono sostanze antitumorali e
composti fenolici come l'acido ellagico, di cui è dimostrata la capacità
antiossidante, antitumorale e antiinfettiva..."
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| noci
biologiche smallate e seccate naturalmente. Ricette con le noci, ricetta
alla noce, dolci alle noci |
Una miniera di sostanze
benefiche nelle noci
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| "...i semi oleosi aiutano a mantenere
costanti i livelli di glicemia ed insulina, contribuendo a combattere
diabete, ipertensione, obesità ed arteriosclerosi. Per finire, recenti
studi ipotizzano una maggiore probabilità di contrarre il morbo di
Parkinson per le persone che non consumano semi oleosi; i ricercatori
pensano che il fattore protettivo sia la vitamina E, potente antiossidante..." |
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Contenuto tipico medio per 100 g di gheriglio di noce
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| Noce
(juglans regia) |
- indica le qualità
dietetiche eccellenti
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Acqua (g) |
19.2 |
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Proteine (g) |
10.5 |
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Lipidi (g) |
57.7 |
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Glucidi |
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5.5 |
| Amido (g) |
2.1 |
| Solubili |
3.4 |
| Fibra alimentare |
0.2 |
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Energia |
Kcal |
582 |
| Kj |
2436 |
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Minerali |
Sodio (mg) |
3 |
| Potassio (mg) |
0 |
| Ferro (mg) |
2.6 |
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131 |
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238 |
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Vitamine |
Tiamina (mg) |
0.58 |
| Riboflavina (mg) |
0.17 |
| Niacina (mg) |
0.80 |
| Niacina (mg) |
0.80 |
| Vitamina A (mg) |
40 |
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50 |
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70 |
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Colesterolo
(mg) |
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0 |
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| Confezioni noci tradizionali e di Sorrento |
| Confezione pronto 6 Kg |
| Confezione famiglia 12 Kg |
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